samsa tatlısı ne demek?

Samsa Tatlısı Hakkında

Samsa tatlısı, Orta Asya ve Türk mutfağına özgü, genellikle üçgen veya kare şeklinde olan, hamur işi bir tatlıdır. İncecik açılmış yufka içine çeşitli iç harçları konularak hazırlanır ve fırında pişirilir.

İç Harcı: Samsanın iç harcı yöresel farklılıklar gösterse de, en yaygın olanları şunlardır:

• Kıyma: Kıyma soğan ve baharatlarla kavrularak kullanılır.
• Patates: Haşlanmış ve ezilmiş patates, soğan ve baharatlarla karıştırılarak hazırlanır.
• Kabak: Rendelenmiş kabak, soğan ve baharatlarla harmanlanır.
• Peynir: Beyaz peynir veya lor peyniri, maydanoz ve dereotu ile karıştırılır.

Hazırlanışı: İncecik açılan yufka, iç harcıyla doldurulur ve üçgen, kare veya farklı şekillerde kapatılır. Üzerine yumurta sarısı sürülerek susam veya çörek otu serpilerek fırında kızarana kadar pişirilir. Bazı yörelerde tandır'da da pişirilebilir.

Servis: Samsa, genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında ayran veya yoğurt ile tüketilmesi yaygındır. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde sıkça yapılan bir tatlıdır.